啤酒科技杂志部级期刊

啤酒科技 2008年第04期杂志 文档列表

啤酒科技杂志行业经济

2007年我国啤酒工业概况分析第1-4页

关键词: 啤酒行业；  工业概况；  国家统计局；  工业总产值；  统计数据；  销售收入；  经济指标；  发展概况；  

《啤酒工业污染物排放标准》到期执行第5-5页

关键词: 污染物排放标准；  啤酒工业；  啤酒生产企业；  废水排放标准；  环境影响报告书；  排放限值；  麦芽；  

啤酒专家管敦仪先生与世长辞第6-6页

关键词: 啤酒工业；  专家；  食品发酵工业；  高级工程师；  酿酒行业；  技术进步；  总工程师；  研究院；  

备忘2007展望20080——中国啤酒业2007年成就纪事与2008年展望素描第7-9页

关键词: 中国；  啤酒业；  展望；  素描；  政府工作；  啤酒企业；  并购；  外资；  

2008，我国啤酒产业寻求突破的前夜第10-13页

关键词: 啤酒产业；  宏观调控；  持续增长；  市场需求；  场问题；  

美国啤酒业的历程与启示第14-15页

关键词: 啤酒业；  美国；  中国；  经验值；  总产量；  

啤酒科技杂志专题论述

快速发酵法测定麦芽引起酵母提前絮凝（PYF）的方法建立与应用第16-17页

关键词: 啤酒；  麦芽；  酵母；  提前凝聚；  

现在大罐控温设备存在两个“悖论”第18-19页

关键词: 控温设备；  大罐；  悖论；  对流过程；  卫生清洗；  冷却盘管；  生产过程；  纵向流动；  

啤酒科技杂志技术研究

蛋白酶A与啤酒蛋白的相互作用第20-24页

关键词: 蛋白酶a；  啤酒；  疏水蛋白；  泡沫稳定性；  

瓶装清酒总氧影响因素的研究第25-28页

关键词: 瓶装清酒；  总氧；  二氧化碳；  含量；  

麦汁缓冲能力与啤酒pH关系的研究第29-30页

关键词: 麦汁；  缓冲能力；  啤酒ph；  啤酒质量；  

啤酒科技杂志技术交流

浅谈啤酒生产过程深度清洗第31-32页

关键词: 生产过程；  啤酒；  微生物代谢；  清洗；  包装容器；  口味；  风味；  品尝；  

浅谈酿造工艺控制问题第33-33页

关键词: 酿造工艺；  控制问题；  水质要求；  酿造用水；  控制点；  电导率；  工段；  

啤酒中的高级醇及影响因素第34-34页

关键词: 高级醇含量；  啤酒工业；  影响因素；  杂醇油；  饮酒；  

啤酒发酵中金属离子的影响第35-37页

关键词: 金属离子；  啤酒发酵；  热动力学；  酶活性；  离子对；  糖化；  麦汁；